Ο γλυκάνισος, είναι γνωστός ως το βότανο που χαρίζει το χαρακτηριστικό άρωμα στο ούζο. Αποτελεί πολύτιμο εργαλείο στην ποτοποιία, την φαρμακευτική και την αρωματοποιία. Χαρίζει άρωμα και γεύση στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία. Δοκιμάστε να φτιάξετε παξιμάδια,μπισκότα γλυκά και λικέρ με το γλυκάνισο και θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.
Ιδιότητες:
Το αιθέριο έλαιο που περιέχει ο γλυκάνισος είναι κατευναστικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό, σπασμολυτικό και αντισηπτικό. Τονώνει την λειτουργία των ζωτικών οργάνων, είναι εφιδρωτικό και αντιπυρετικό, έχει ελαφριά θετική επίδραση στην ανακούφιση από αναπνευστικά προβλημάτων όπως βρογχίτιδα και ΧΑΠ. Δρα κατά των εντερικών παρασίτων της δυσπεψίας και του μετεωρισμού( αέρια και πρίξιμο) . Ενισχύει το γαστρεντερικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης δρα καταπραϋντικά σε κολικούς του εντέρου, ιδιαίτερα στα βρέφη.
Θεωρείται ασφαλές βότανο και δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες. Μάλιστα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για την αντιμετώπιση των κολικών του εντέρου στα βρέφη και την αντιμετώπιση του βήχα στα παιδιά, καθώς επίσης παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί ως υποστηρικτικό του θηλασμού σε πολλούς πολιτισμούς.
Βοτανικό όνομα: Pimpinella anisum
Χρήση:
Ως ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί ως έγχυμα. Ρίχνουμε 2 κ.γ σπόρους σε βραστό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο 5 με 10 λεπτά. Πίνουμε ένα φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα. Για τα παιδιά έως τεσσάρων ετών χρησιμοποιούμε ένα κουταλάκι του γλυκού για ένα φλιτζάνι νερό(200ml). Για τεσσάρων ετών και πάνω χρησιμοποιούμε δόση ενηλίκων.
Χαρακτηριστικά
- Ιδιότητα - Πάθηση
- Αναπνευστικό
Ανοσοποιητικό
Αντισηπτικό
Αποχρεμπτικό
Βήχας
Γαλακτοφορία
Διουρητικό
Εντερικές διαταραχές
Κολικός
Πεπτικά προβλήματα
Στομαχικές διαταραχές
- Προέλευση
- Ισπανία
- Κουζίνα
- Όλες
- Ταιριάζει με
- Γλυκά - Επιδόρπια
Θαλασσινά - Ψάρια
Ψωμί - Πίτες - Αρτοποιήματα
- Γεύση
- Γλυκιά