Το πιπέρι Τασμανίας είναι μία υπερτροφή που ξεχωρίζει από το κλασικό μαύρο πιπέρι. Έχει μοναδικό άρωμα σε συνδυασμό με γλυκιά, καυτερή και έντονη γεύση!
Το πιπέρι Τασμανίας είναι ιδιαίτερα σπάνιο, καθώς παράγεται σε πολύ μικρή κλίμακα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες, καθώς και η πλούσια καυτερή του γεύση με τις γλυκιές νότες, το καθιστούν πολύτιμο και επάξια έχει τον τίτλο του βασιλιά των πιπεριών. Στους κύκλους της γκουρμέ γαστρονομίας χρησιμοποιείται για να αναδείξει γλυκά επιδόρπια όπως μαρέγκα, πανακότα, τσάτνεϊ, γλυκιές σάλτσες καθώς και κύρια πιάτα κρεατικών, οστρακόδερμων και λαχανικών. Φυσικά και μπορεί να αντικαταστήσει το μαύρο πιπέρι σε όλες τις συνταγές και να δώσει απίθανη γεύση και άρωμα στις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Εκτός όμως από τη χρήση του στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική μπορεί να συμβάλλει στην καλή υγεία του οργανισμού μας. Αποτελεί ένα πραγματικό superfood, καθώς έχει τέσσερις φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από τα blueberries.
Το πιπέρι Τασμανίας φαίνεται να εμποδίζει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών επικίνδυνων για την ανθρώπινη υγεία. Αξιοσημείωτη είναι η μελέτη του Dr. Ian Cock για το πιπέρι Τασμανίας στο Griffith University που δημοσιεύτηκε το 2013, η οποία εξετάζει τη φυτοχημεία και τις χημειοθεραπευτικές δυνατότητες του Tasmania Lanceolata (Πιπέρι Τασμανίας) και αναφέρει τις αντιβακτηριακές, αντιικές και αντικαρκινικές ιδιότητες του φυτού. Ο Dr.cock αναφέρει ότι "Το μούρο του πιπεριού αναστέλλει την ανάπτυξη πολλών παθογόνων βακτηρίων και πρωτόζωων και έχει επίσης περιορισμένη αντιική δραστηριότητα. Επιπλέον, παρουσιάζει καλή αντικαρκινική δραστηριότητα ενάντια σε πολλαπλές σειρές καρκινικών κυττάρων."
Συννοψήζοντας το πιπέρι Τασμανίας παρουσιάζει σημαντική αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση, καθώς επίσης η χρήση του μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του εντέρου. Οι αντιμικροβιακές και αντιικές τoυ ιδιότητες το κάνουν ιδανικό καρύκευμα για ευπαθή τρόφιμα, καθώς λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό.
Βάλτε το πιπέρι Τασμανίας στην διατροφή σας, θωρακίστε τον οργανισμό σας και αναδείξτε τα φαγητά σας!
Χαρακτηριστικά
- Ιδιότητα - Πάθηση
- Αντιβακτηριακό
Αντικαρκινικό
Αντιοξειδωτικό
Εντερικές διαταραχές
Κολικός
Στομαχικές διαταραχές
- Προέλευση
- Τασμανία
- Ταιριάζει με
- Γλυκά - Επιδόρπια
Θαλασσινά - Ψάρια
Κρέατα
Πουλερικά
Σαλάτες - Λαχανικά
- Γεύση
- Έντονη
Γλυκιά
Καυτερή