Εκτός από την υπέροχη εμφάνιση έχουν ελαφρώς γλυκιά nutty γεύση, που θυμίζει κάστανο. Αποτελεί μια διατροφική έκπληξη, καθώς η κατανάλωση τους μπορεί να επιφέρει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό μας.
Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100g
Ενέργεια | 335kcal |
---|---|
Λίπη | 1,2g |
-εκ των οποίων κορεσμένα | 0,3g |
Υδατάνθρακες | 60g |
Ίνες | 25g |
Σάκχαρα | 0,0g |
Πρωτεΐνες | 23g |
Αλάτι | 0,006g |
Είναι πράγματι από τα πιο εντυπωσιακά όσπρια. Η διχρωμία τους, τους χαρίζει μία μοναδική εμφάνιση που τα κάνει να μοιάζουν με χάνδρες, εξού και το όνομα τους. Αποτελούν αγαπημένο όσπριο πολλών καταξιωμένων σεφ, λόγω της λεπτής φλούδα τους και της μαλακής κρεμμώδης υφής που έχει η σάρκα τους. Το μαγείρεμα τους δεν θα σας δυσκολέψει, μιας και βράζουν αρκετά γρήγορα. Είναι ιδανικά για σαλάτα, αλλά ακόμα και στην κατσαρόλα πλακί να τα ψήσετε θα σας εκπλήξουν.
Τα μπαρμπούνια έχουν ιδιαίτερα μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Συμβάλουν στην εύρυθμη γαστρεντερική και καρδιαγγειακή λειτουργία, ενώ βοηθούν στην ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.