Το πλιγούρι είναι ο πυρήνας του σιταριού αφότου έχει βραστεί, ξεραθεί και θρυμματιστεί. Αποτελεί ένα υγιεινό νόστιμο υποκατάστατο του ρυζιού ή των ζυμαρικών.
Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100g
Ενέργεια | 342 kcal |
---|---|
Λίπη | 1,3g |
-εκ των οποίων κορεσμένα | 0,2g |
Υδατάνθρακες | 76,0g |
-εκ των οποίων σάκχαρα | 0,4g |
Ίνες | 13g |
Πρωτεΐνες | 12g |
Αλάτι | 0,017g |
Πολύτιμο τρόφιμο με ιδιαίτερα σπουδαία θρεπτική αξία, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Είναι ιδανικό για διαβητικούς μιας και έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι μετά την κατανάλωση του τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ανεβαίνουν με πολύ αργούς ρυθμούς. Έχει την ιδιότητα με μικρή ποσότητα να δημιουργεί το αίσθημα του κορεμού, πράγμα που το κάνει τέλεια τροφή για δίαιτες αδυνατίσματος.